Sabor a libertad (Taste of Freedom) (6,2/10): Crítica

Un cuento de hadas entre fogones

Una joven pierde su trabajo porque nadie necesita su alta cocina en un café de carretera. Dulce, enérgica e ingeniosa, corre lo más lejos posible de casa en busca de su sueño. Un descubrimiento inesperado, el libro de la leyenda olvidada de la cocinera ucraniana Olha Franko, cambia su vida para siempre.

El sueño de un aspirante a chef que intenta superar todos los obstáculos para perseguir su ideal ha sido tratado de diversas formas en la pantalla desde que la alta cocina se ha instaurado como un elemento imprescindible en nuestra sociedad. La novedad en esta apuesta del ucraniano Alexander Berezan es que ha tratado la historia como si tratase de un cuento de hadas. Desde los escenarios hasta la fotografía de Yevgeny Usanov, la irrealidad asume por derecho propio su protagonismo hasta inmiscuirse en el terreno del género fantástico.

Varia es una joven entusiasta y aficionada a la alta cocina que se atreve en un bar de carretera con unos huevos poché con espárragos. Los dos camioneros que lo prueban salen espantados y la chica pierde su trabajo. Lejos de desanimarse, toma su hatillo y se marcha lejos de casa en busca de un futuro. Así llega a Leópolis, ciudad imaginaria donde se encontrará con un vecino dispuesto a ayudarla mientras busca trabajo en un restaurante exclusivo. Un accidente doméstico dará un giro a su vida cuando ve un libro escrito en 1929 por Olha Franko.

Cocina tradicional

No solo halla recetas tradicionales de su país, sino que la propia Olha se le aparece para darle consejos. Si Varia es una Cenicienta moderna y su vecino el príncipe Encantador, la autora emerge como la hada madrina. Tras mentir en su currículo, se incorpora como sous chef al restaurante Número 1, en el que se elabora un menú cerrado de cocina tradicional europea. La historia mezcla varios frentes. Por una parte, el romance, al que se acompaña la oposición de Lesya, mano derecha del chef y que aleja a cualquier mujer que se incorpore a sus fogones.

El punto más importante es la reivindicación de sus platos típicos a partir de las recetas de Olha Franko, auténtica institución en su país. Denostada, a la cocina craniana no se le ha dado el valor que posee, y esta película sirve para reivindicarla. El cuento de hadas sigue vigente. Con un vestuario atemporal y una dirección artística ensoñadora, el conjunto muestra como cualquier idea puede ser bienvenida siempre que se aplique ambición personal y deseo de perfección. A veces se hace un poco cuesta arriba, pero mantiene ilusiones y buen rollo.

Fecha de estreno en España: 24 de mayo de 2024 (117 minutos)

Ficha técnica de Sabor a libertad 

• _{Título original: Taste of Freedom}
• _{Fecha de estreno en España: 24-05-2024}
• _{Duración: 117 minutos}
• _{Género: Drama | Comedia | Fantástico | Romance}
• _{Año: 2023}
• _{Nacionalidad: Ucrania}
• _{Dirección: Alexander Berezan}
• _{Reparto: Iryna Kudashova, Pavlo Li, Tetiana Malkova, Tomasz Sobczak, Kostyantyn Temlyak, Irma Vitovskaya, Rimma Zyubina}
• _{Guion: Olena Morentsova Shulyk, Oleksandra Vitiazieva}
• _{Distribuidora y tráiler: Selecta Vision (https://www.youtube.com/watch?v=hzvjTf_sQuc&ab_channel=SelectavisionFilms)}